Realizado no Spazzio Brollo em Joaçaba na noite desta segunda-feira (3), a abertura do 1º Festival Gastronômico – Vias Gastronômicas de Joaçaba e Rota da Amizade, reuniu mais de 500 pessoas entre empresários, parceiros, autoridades regionais, convidados e imprensa.

A apresentação do Projeto Fortalecimento de Bares e Restaurantes do Meio Oeste foi realizada pela gestora Gelsi Forte Daros. Ela destacou que o Projeto Vias Gastronômica reúne 21 empresários do setor, sendo 14 de Joaçaba, os demais são de Treze Tílias, Fraiburgo, Piratuba e Capinzal e conta com a parceria da CDL de Joaçaba, Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Joaçaba (SHRBS-J), Sindilojas Meio Oeste Catarinense e com o apoio da Rota da Amizade e da Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Joaçaba.

Segundo Gelsi, o projeto visa ainda ampliar os eventos no calendário do município e região, aumentar a receita das empresas participantes em 12%, até dezembro de 2015, ampliação do ticket médio em 5% até dezembro de 2015 que é a soma de todas as vendas realizadas dentro de um período e dividida pelo número de pedidos realizados. O investimento para 2014/2015, valor total do projeto é de R$ 624.434,00 + R$ 92.000,00 (consultoria tecnológica prévia) totalizando R$ 716.434,00.

De acordo com a coordenadora regional do Sebrae Meio Oeste, Sueli Bernardi “Já executamos diversas ações, estamos concluindo agora o levantamento de oportunidades, com um engenheiro de alimentos que é especialista na área. Fizemos duas capacitações para colaboradores como foco no atendimento. Está acontecendo já para a próxima semana, a partir do dia 15 a consultoria tecnológica para melhorar ainda mais os processos e produtos. Nesta noite acontece uma das principais ações que é a primeira edição do Festival gastronômico, Vias gastronômicas de Joaçaba e Rota da Amizade. O que se quer é que este evento faça parte do calendário da região tanto é que o projeto já contempla mais uma edição no ano que vem. Já temos em nosso PPA também planejamento para continuar apoiando este projeto até 2018. Se aprovado teremos então o projeto estendido”.

Sueli destacou que a  receptividade em relação ao projeto foi surpreendente. “Temos 21 empresas que aderiram ao projeto. Imediatamente eles entenderam a importância do projeto e estão participando efetivamente. Tanto é que as reuniões do comitê gestor que era para ser apenas das entidades que representam o setor, nós convidamos as empresas e estão participando de uma forma efetiva. O festival foi construído para eles e com eles. É uma premissa do Sebrae fazer projetos voltados à comunidade e estimular sua participação, mas esse em especial está tendo uma participação ainda maior dos empresários”.

O evento foi finalizado com a entrega de brindes coorporativos do Festival para autoridades, entregues pelos empresários participantes do projeto, visita aos espaços onde foram apresentados e degustados pelo público presente pratos elaborados pelas empresas participantes do projeto. O Festival segue até dia 30 de novembro. Cada estabelecimento criou um prato, o consumidor que ir até determinado estabelecimento que integra o projeto e consumir este prato ganha brindes, os Shots (pequenos copos de vidro) levam a marca do Festival e ícones de cada município participante do projeto, que pode levar o cliente a criar sua própria coleção, (com estoque limitado).

Depoimento dos parceiros

Márcio Gunther Mayer, presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Joaçaba. “Agradecemos aos parceiros presentes. O Sindicato dos Bares e Restaurantes é um apoiador desta iniciativa que com certeza colocará Joaçaba em destaque no nosso estado como polo gastronômico”.

Paulo Delfino Pinto, vice-presidente da CDL de Joaçaba. “Quando O Sebrae  nos apresentou este projeto nossos olhos brilharam. Entendemos o seguinte: quem gosta de Joaçaba apoia este tipo de projeto. Somos felizes em ser parceiros. A partir de hoje em todos os eventos que promovermos na CDL estaremos divulgando  as Vias Gastronômicas”.

José Junqueira empresário de Joaçaba, designado pelos empresários participantes do projeto, como orador do grupo salientou, “Joaçaba se destaca como oitava cidade do Brasil em qualidade de vida e nada melhor do que aprimorarmos nossa gastronomia local para poder atender a necessidade da nossa população e região. Cumprimento especialmente o Sebrae  pela grandeza e percepção de buscarmos situações diferentes para o nosso município. Parabéns  por apoiar as empresas de Joaçaba e região participantes do projeto”.

Manoel de Lys do Sindilojas -“Temos observado um grande crescimento no ramo alimentício sendo que Joaçaba por sua vez apresenta uma estrutura de restaurantes que dá para se dizer uma das melhores do estado em termos de qualidade e economia. O Sebrae vem junto com esse mercado fortalecer ainda mais o desenvolvimento do ramo de restaurantes em nossa cidade e região”.

Wilson de Macedo da Rota da Amizade- “O turismo é forte quando está sustentado pela cultura. Esse Festival Gastronômico tem muito da cultura local, da região da Rota da Amizade. Se a gastronomia está bem dimensionada em relação a parte cultural, então o turismo torna-se muito forte e sustentável.  O festival faz parte de um projeto que envolve uma série de outras ações que vão fazer com que exista um fortalecimento da gastronomia com essa raiz cultural que dá o brilho ao festival”.

Jorge Pohl, secretário de Desenvolvimento Econômico de Joaçaba. “É um evento da máxima importância para Joaçaba e região aonde nós iniciamos de forma profissional um trabalho no sentido de levarmos o turismo como uma atividade econômica. O turismo gera riqueza sem poluição, é um processo econômico viável na região. Esses primeiros passos para se efetivar o turismo aqui é de fundamental importância. A parceria com o Sebrae, entidades empresariais e Poder Público vão solidificar a nossa região no sentido de sermos também um polo de atração turística não só nos eventos como o carnaval e esportivos que acontecem, mas de forma cotidiana”.

Prefeito Rafael Laske de Joaçaba- “É muito importante para a questão financeira do município. Tivemos agora o Campeonato Brasileiro de Tênis de Mesa em Joaçaba e as pessoas elogiaram muito a questão da gastronomia de Joaçaba. Isso é um orgulho muito grande para mim que moro aqui e também como prefeito em saber que Joaçaba está se especializando nisso. Temos uma Via Gastronômica, temos bons restaurantes, estamos aprimorando cada vez mais este serviço. Este evento que o Sebrae, Rota da Amizade e Prefeitura estão desenvolvendo faz com que a gente possa mostrar o que de bom nós temos, não só Joaçaba, mas toda a região. isso fortalece o comércio e a renda que nos traz, pois a gastronomia movimenta outros setores do comércio”.